通常情況下，膽囊結石膽囊炎一般不能吃辛辣、刺激的食物，還不建議吃高脂肪、高熱量的食物，也不建議吃含有草酸物質的食物。具體分析如下：
1.辛辣、刺激的食物：膽囊結石、膽囊炎患者通常不建議吃辛辣、刺激的火鍋、燒烤、炸串、辣條等食物，可能會導致局部感染加重，影響身體健康。
2.高脂肪、高熱量的食物：常見的高脂肪、高熱量的食物有蛋糕、冰淇淋、甜甜圈、奶茶等，以上食物膽囊結石、膽囊炎的患者也是不建議吃的，可能會加重膽囊的負擔，影響病情恢復。
3.含有草酸物質的食物：含有草酸物質的食物有菠菜、豆類、葡萄、香菜、草莓、韭菜、竹筍等，一般不建議患有膽囊結石、膽囊炎的患者吃，因為可能會導致草酸沉淀，進而導致結石變大，從而加重膽囊炎的情況。
一般建議患者多喝水，適當的進行運動。膽囊結石患者還可以遵醫囑吃膽舒膠囊、熊去氧膽酸膠囊等藥物進行治療。膽囊炎可以吃龍膽瀉肝丸、亮菌口服溶液等藥物進行治療。