一般來說，從冰箱拿出來的水果需要放置10分鐘以上的時間才可以吃，可以有效避免過涼的水果引起胃腸道不適。
因為人體的胃腸道的溫度在36度左右，而冰箱里食品取出來溫度大多只有3-8度，如果剛從冰箱里拿出來的水果就立即食用，可能會導致胃腸道因為低溫刺激，引起腹痛、腹瀉等問題。在日常特別要注意香蕉、葡萄等水果不宜放冰箱，一旦放進冰箱，需要盡快食用，避免因為低溫引起變質。通常水果最好放在避光、陰涼的地方，若要放在冰箱中，應置于溫度較高的蔬果欄中，并且需盡快食用，否則水果變質后食用，會引起胃腸道不適癥狀。