瑤柱俗稱干貝，一般來說，不存在瑤柱和干貝哪個更有營養的說法。
瑤柱是多種貝類閉殼肌干制品的總稱，俗稱干貝、干瑤柱等，因此瑤柱和干貝是同一種食材，二者沒有區別，不存在瑤柱和干貝哪個更有營養的說法。瑤柱富含蛋白質、維生素A、鈣、鉀、鐵等營養成分，有滋陰補肝、活血散結、調中消食等功效，此外，瑤柱還含有甘氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸等氨基酸，有降血壓、降膽固醇、控制血糖等作用。
需注意，瑤柱屬于高嘌呤食物，痛風患者通常不宜吃瑤柱，以免升高體內的尿酸水平，從而導致癥狀加重。如果吃瑤柱后有不適癥狀，建議患者及時前往醫院就診，切勿自行用藥。