樺樹茸可以用開水泡著喝，建議適量食用，過量服用容易損傷脾胃，引起惡心、腹痛、腹瀉等不適癥狀，危害身體健康。
樺樹茸藥性寒涼，有清熱解毒、涼血止血等功效，具有食用和保健的兩用價值。樺樹茸可以用開水泡著喝，可以使藥物成分進入水分中，并被機體吸收，有利于疏風散熱、清利頭目，可以輔助治療口舌生瘡、小便短赤、大便秘結(jié)等。同時建議盡量不要用涼水泡服，涼水難以使樺樹茸的藥物成分轉(zhuǎn)移至水分中，可能仍然大量存留于樺樹茸的表面，會使其藥效降低。如果有煎煮的條件，建議盡量煮著喝，煮著喝會使樺樹茸與水分接觸的時間更長，溫度更高，更有利于樺樹茸中有效成分的析出，有利于藥效的發(fā)揮，避免降低其藥用價值。
樺樹茸偏涼性，因此孕婦盡量不要吃樺樹茸，以免導致早產(chǎn)或流產(chǎn)的情況發(fā)生，影響身體健康及胎兒的生長發(fā)育。對樺樹茸過敏的患者禁止食用，以免身體出現(xiàn)皮疹、發(fā)熱等過敏反應。此外，脾胃虛寒的患者不建議食用樺樹茸，否則可能會使體內(nèi)寒氣增加，導致脾胃虛弱的情況進一步加重，不利于病情恢復。