解酒藥只是一個通俗的說法，其實并沒有真正意義上可直接解酒的藥物或保健品，一般只能通過服用一些肽類、維生素類制品，降低體內乙醇的濃度，促進機體加速對酒精的代謝，而達到一定程度的解酒作用，這些解酒制品通常沒有明顯副作用。
在臨床上針對于急性酒精中毒的患者，通常采用利尿劑來解酒，某些解酒藥中也會添加利尿劑，這種解酒藥就會有一定副作用，主要為少數患者使用后可出現口干、惡心、嘔吐、厭食、困倦或煩躁、不安、血壓升高、心率加快，多數無需處理，可在停藥后自行恢復。也有用葛根、枳椇子等中藥制成的解酒藥，這類解酒藥的副作用大多與過敏有關，也可在停藥后恢復正常。
需注意的是，飲酒者若需要解酒，可優先通過攝入大量水分、含果糖的飲料等來促進排尿，達到稀釋血液中酒精濃度的作用，此時食物對于人體并不存在所謂的副作用，比如可以適當飲用蜂蜜水，由于蜂蜜中含有果糖，可達到滲透性利尿的作用，促進腎臟排泄體內的廢物以及酒精等，以有效減輕酒后頭痛的癥狀。此外，也可食用適當的水果，水果中含有大量果酸，可以與酒精中的乙醇發生作用，產生酯類物質，從而起到一定程度的護肝作用。通常不建議僅寄希望于食物來進行護肝，日常建議盡量不喝酒或者少喝酒，以減少心血管疾病等健康問題的發病概率。