胃腸道質瘤一般指胃腸道間質瘤。胃腸道間質瘤GIST手術后一個星期一般不建議吃或者少吃面疙瘩。具體內容如下：
患者在胃腸道間質瘤GIST手術一個星期后，此時腸道功能受損，胃動力不足。面疙瘩含有大量的蛋白質以及碳水化合物，患者在此時吃面疙瘩，容易導致腹脹、腹痛等不適癥狀，影響食物的消化和吸收，所以不建議患者吃面疙瘩，或者盡量少吃。在這期間，建議患者的飲食盡量保持清淡，且不能吃難以消耗的食物。