蘿卜葉為十字花科植物萊菔的根出葉，曬干后食用，可起到補充營養、促進消化、護眼的功效，還可以用于理氣、清熱等。
1、補充營養：蘿卜葉曬干也含有維生素、蛋白質等，食用后可起到補充營養成分的作用。
2、促進消化：曬干的蘿卜葉中含有大量膳食纖維，能夠促進胃腸道蠕動，從而促進消化，改善便秘現象。
3、護眼：曬干的蘿卜葉中富含天然胡蘿卜素，不僅能幫助細胞的DNA抗氧化，還可以保護眼睛，改善夜盲癥等狀況。
4、理氣：蘿卜葉曬干后同樣具有理氣消食的作用，可改善惡心嘔吐、肚子脹滿等癥狀。
5、清熱：蘿卜葉性平偏涼，味苦辛，曬干后使用可以幫助清熱退腫。
此外，曬干的蘿卜葉還具有健脾、化濕等功效，但需要注意若想作為藥材使用，還應由專業人員進行炮制，不可自行用藥。