刺梨為水果，刺梨水可以飲用。刺梨水在營養學上沒有明確飲用時間禁忌，既可以白天喝，也可以晚上喝，并不會對身體健康造成影響。
刺梨是日常生活較常見的水果，其營養價值豐富，其中含有一定的糖分、維生素C、維生素P、維生素B1、維生素B2、維生素E、葉酸和胡蘿卜素等多種營養物質，其中維生素C含量較高。但是刺梨非感光食物，白天食用時，并不會導致與黑色素生成有關物質的數量與活性增加，令肌膚較容易受到紫外線侵害而變黑或長斑。而且白天飲用刺梨水并不會造成損害，而晚上喝刺梨水，也不會生成對身體有害物質。所以無論是白天還是晚上喝刺梨水都可以，食用時間不會影響刺梨的營養價值。
值得注意的是晚上喝刺梨水應適量，避免飲水量過多，起夜頻繁，影響睡眠質量。而且需要注意且刺梨水當中糖分較多，晚上喝刺梨水之后，應清潔口腔，避免齲齒的發生。對于本身比較肥胖，或者是存在糖尿病的人群，此時應減少喝刺梨水的頻率和量，以免到時肥胖加重，或者出現血糖無法控制的情況。