醪糟的升糖指數(shù)相對較高，并且醪糟當(dāng)中的含糖量也較高，正常的健康人適量食用，一般不會對身體造成不良影響，但如果存在血糖偏高的情況，不建議過多食用，有可能會造成血糖升高或異常波動的情況出現(xiàn)。
醪糟是由糯米經(jīng)過發(fā)酵而制成的一種食物，其中富含較多營養(yǎng)物質(zhì)，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，正確適量食用可以補充人體需要的營養(yǎng)成分。對于血糖偏高的人群，近期如果血糖控制較為穩(wěn)定，適量食用醪糟，一般不會對血糖的升高造成影響，但由于醪糟是由糯米制作而成，而糯米中主要成分為淀粉，含有葡萄糖較多，其熱量含量相對來講也較高，如果一次性食用過多，可能會導(dǎo)致體內(nèi)的淀粉含量以及糖分含量增加，有可能會出現(xiàn)血糖升高或異常波動，所以醪糟的升糖指數(shù)相對較高，因此不建議過多食用。另外醪糟中含有少量的酒精，還具有一定的促進血液循環(huán)、幫助消化的作用，過多食用可能會造成胃腸道痙攣，從而出現(xiàn)惡心、嘔吐等不適癥狀。