黑皮花生含有豐富的營養成分，經烹飪過的熟黑皮花生相較于生黑皮花生而言，其營養價值會有所減少，但口味比生花生好。對于身體健康的人群來說，根據自己需求選擇即可。并且適量食用黑皮花生不會對身體產生太大危害，還能為機體補充營養并產生一定的飽腹感。但對于一些特殊人群來說，則需要慎重選擇食用方式，以免影響身體健康。
生吃時做到細嚼慢咽，不要囫圇吞咽，一般可以較好地吸收黑皮花生中的營養成分。熟吃時則需注意烹飪方式，由于烹飪后的黑皮花生上可能附著過多的油脂、鹽分等，對于血壓控制不佳、腎功能不全的人群，盡量不要選擇油炸、鹽鹵等方式，以免加重血管、腎臟負擔；對于存在腸胃問題的人，建議采用恰當的烹飪方式將黑皮花生煮軟，以免食用生、炒或炸的較硬黑皮花生引發胃腸、胃痛等不適癥狀；由于黑皮花生生吃或炒熟、炸熟后，質地均較為堅硬，因此有齲齒、牙齒缺損等問題的人盡量吃煮熟的黑皮花生，以免引發牙痛等不適。
雖然黑皮花生中含有較多的蛋白質、脂肪，但無論選擇哪種吃法，均應有意識地控制食用量。正常人群也不要食用過多，因為可能會增加胃腸消化負擔，長期如此會影響身體健康。