免疫力和抵抗力比較差，主要補(bǔ)充維生素，維生素對(duì)人體非常重要，很多蔬菜中都含有大量維生素，吃了都有增強(qiáng)免疫力的作用，像西紅柿、西蘭花、胡蘿卜、茄子、孢子甘藍(lán)等等，這些都是可以增強(qiáng)免疫力，具體如下：
1、西紅柿中除了含有抗氧化的番茄紅素外，還富含控制血壓的維生素A和維生素C。
2、西蘭花中含有豐富的葉酸、維生素C和β-胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)免疫力，對(duì)抗感冒和流感。
3、胡蘿卜對(duì)眼睛、頭發(fā)和皮膚都有滋養(yǎng)效果。胡蘿卜中含有豐富的維生素C和維生素A，有助于調(diào)節(jié)血糖水平，對(duì)心臟也有好處。
4、茄子中獨(dú)特的抗氧化劑，可以減少中風(fēng)和老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。
5、孢子甘藍(lán)可以為孕婦提供豐富的B族維生素和葉酸，此外，鉀、膳食纖維、維生素C和維生素K的含量也相當(dāng)豐富。
6、洋蔥也是維生素C和葉酸的良好來(lái)源，有益心血管和胃腸道健康。
