吃一個月黑豆白頭發一般不能直接變黑，可起到輔助改善效果。
黑豆結合了補腎、益氣和補血的功效，對于因腎虛少血導致的白發具有一定的治療效果，但對于其他原因造成的白發，其效果可能并不顯著。另外，黑豆本身并沒有什么毒性，不會產生副作用，也不會導致皮膚粗糙，所以一般都認為黑豆能夠治療白發，其實這種說法存在很多誤區。因此，一個月的食用黑豆有助于治療白發，這一效果因人而異，無法一概而論。黑豆具有補腎功效，部分人可能是由于腎虛而出現白發癥狀。適當的補充可以緩解這些癥狀，但根據病情的嚴重程度，患者可以根據自己的具體情況來選擇食用黑豆。
實際上，僅僅依賴一種食物來治療白發的成功率是相當低的。對于計劃食用黑豆的患者，可以選擇用醋來浸泡黑豆，或者與其他食材一同食用黑豆，不僅可以增強黑豆的功效，還有助于加速白發和變黑的過程。