胃腸炎患者一般能適量吃醋。
胃腸炎是各種原因引起的胃腸黏膜炎癥的總稱，臨床上按照病程長短，可以將胃腸炎分為急性胃腸炎和慢性胃腸炎。急性胃腸炎是由于理化及生物因素所致的一種胃腸道黏膜的急性炎癥，一般起病較急，患者常表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等；慢性胃腸炎是由多種病因引起的胃腸黏膜的慢性炎癥，患者一般會出現反復發作的腹痛，還可能會交替出現便秘和腹瀉的情況。
無論患者患上的是急性胃腸炎或者慢性胃腸炎，飲食上應禁止食用油膩、辛辣刺激性食物，比如回鍋肉、火鍋、冒菜等，多喝溫水，適量吃清淡易消化的食物。醋是一種常用的調料品，含有豐富的氨基酸、維生素B、葡萄酸等人體所需的營養成分，胃腸炎患者如果平時適量在煮的菜中添加醋通常不會刺激胃部黏膜，進而導致胃部不適，還能起到健脾開胃、增進食欲等作用，還能調節體內的酸堿平衡，促進人體的新陳代謝。
建議胃腸炎患者注意飲食的同時，還應按照醫囑使用理中丸、胃痛定膠囊、溫胃舒顆粒、蒙脫石散、固腸止瀉膠囊等藥物進行治療。