一般來說，上夜班適量吃點水果，可以幫助消除饑餓感，補充人體能量，但并不局限于吃哪種水果，如酸棗、山楂、西柚、奇異果等富含維生素的水果，都可以適量食用，也可以根據自己的喜好進行選擇。
酸棗中含豐富的維生素，既能幫助消化，清理胃腸廢物，有益排便，又有一定的美白肌膚的作用。而山楂中含有果膠，能幫助吸附腸壁上脂肪，且味甘甜，也有一定促消化的效果。如果在上夜班之前吃了夜宵，可以適當吃一些酸棗、山楂以助消化。西柚維生素含量也較高，且糖分適宜，適當攝入不會對胃腸道造成太大負擔。奇異果中含有高單位的膳食纖維，適量攝入可以促進胃腸蠕動，一定程度預防或減輕因為經常上夜班導致的便秘，如果在上夜班時候肚子比較餓，可以吃一些以增加飽腹感。
除了水果之外，上夜班的人群可多吃些高蛋白質食物，如牛奶、雞蛋、魚肉等，以及新鮮的蔬菜。平日進行合理的運動鍛煉，提高新陳代謝，幫助身體得到調理，盡量減少上夜班對機體的傷害。