口腔潰瘍能吃油炸的，但是要避免吃太多，否則不利于病情的恢復。
口腔潰瘍是一種常見的發生于口腔黏膜的潰瘍性損傷病癥，多見于唇內側、舌頭、舌腹、頰黏膜、前庭溝、軟腭等部位。口腔潰瘍發作時疼痛劇烈，局部有灼燒感，影響進食、說話。大多數口腔潰瘍會在一兩周內自行消失。油炸的食物對口腔愈合并沒有好處，而且有可能導致潰瘍的癥狀進一步加重，也會影響胃腸道的消化功能，影響營養的攝入和全身的狀態。因此，患者應該避免食用油炸的食物。
除了油炸食物以外，口腔潰瘍患者還應該避免進食堅硬、尖銳食物，如堅果、薯片等，同時忌食辛辣、香燥、溫熱、刺激的食物，如蔥、姜、韭、蒜、辣椒、胡椒、牛肉、羊肉等食物。除了注意飲食以外，患者還應該按醫囑積極進行藥物治療，常用藥物有維生素C片、復合維生素B片、口腔潰瘍散等，這樣才能更快的恢復。
油炸的食物熱量較高，不僅是口腔潰瘍的患者要少吃，普通人也應該少吃，否則可能會誘發肥胖，甚至引起脂肪肝、高血壓等疾病。