墨魚干起白點是否為發霉，還要根據墨魚干的性質作出判斷。一般在墨魚干味道發生改變之后，則可能說明是出現了發霉，不能繼續吃，否則會有害健康。
1、是：墨魚干在存放時間過久或保存方法不妥當的情況下，可能會導致墨魚干出現霉變，而產生較多白點，還可能會出現發綠、味道改變、散發難聞臭味的情況。此時說明墨魚干已經出現腐爛，應該立刻丟棄，不能繼續吃，否則會影響胃腸道健康；
2、不是：墨魚干屬于海貨，存放過程中可能會導致海鹽凝結，從而出現起白點的情況。此時并不是發霉所致，一般清洗干凈后不影響食用，也不會導致營養成分丟失，食用后不會給人體健康帶來危害。
墨魚干吃起來口感比較好、有嚼勁，富含蛋白質、礦物質等營養成分，適量食用有助于滿足人體中所需的部分營養。但對于墨魚過敏人不可以吃，否則有可能會導致過敏反應發生。
