日常生活中，咖喱是由多種香料相互混合烹飪制成，如紅辣椒、肉桂、小茴香，以及肉豆蔻、芥末、胡椒、姜黃粉等。咖喱吃多了對身體有害處，所以建議適量吃。
多數咖喱均是普通香料調配制成，一般不會對人體產生傷害，并且富含多種營養成分。適當吃咖喱可以增加食欲、促進消化，輔助人體新陳代謝和能量的消耗，對于減肥人群較為適用。但是，由于咖喱有刺激胃液分泌的作用，吃多了可能對胃腸道造成刺激。此時對于胃腸道功能較差的人群，可能加重腹痛、消化不良等癥狀。另外，中醫認為咖喱屬于熱性食物，吃多了后可能引起機體出現上火癥狀，可表現為咽喉腫痛、牙齦腫痛、口臭等。
建議在吃咖喱時保持適度原則，以免對身體造成不良影響。同時，對于胃腸道功能較差的人群，盡量減少辛辣、油膩、刺激性食物的攝入，如咖喱、辣椒等。