通常情況下，西蘭花沒(méi)有毒，屬于草本植物，適量食用有潤(rùn)腸通便、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等作用。
西蘭花富含胡蘿卜素、維生素A、葉酸、鈣、維生素C等物質(zhì)，適量食用能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。此外，西蘭花還富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而起到潤(rùn)腸通便的作用，大便不暢的人群可以適量食用西蘭花，能改善排便困難的問(wèn)題。西蘭花是比較常見(jiàn)的一種食物，沒(méi)有毒，適量食用也不會(huì)出現(xiàn)食物中毒的情況。
不過(guò)西蘭花不宜久煮，否則可能會(huì)出現(xiàn)大部分維生素流失的情況，所以煮西蘭花需要把握好時(shí)間。