痛風患者是可以吃面筋的，一般不會對病情造成影響。不過在食用時需注意適量，以免導致消化不良。
痛風是一種以嘌呤代謝紊亂、高尿酸血癥而誘發的代謝性疾病，可能會導致患者血液中的尿酸濃度增高，形成尿酸鹽結晶。在痛風發作時，患者的關節可能會出現紅、腫、熱、劇痛等癥狀。在日常飲食中，一般需要格外的注意，尤其是一些高嘌呤類的食物，比如牛肉、豬肉、動物內臟等都是不能食用的。
而面筋是一種以面粉為原料，加水揉成面團，漂洗制作而成的食物，嘌呤含量很低，在進食后并不會導致患者體內的血尿酸水平出現較大的波動。并且面筋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等營養元素，有緩解饑餓、補充營養、健脾養胃、提高人體免疫力等作用，比較適合痛風患者食用。
不過需要注意的是，如果大量進食面筋，可能會加重胃腸道的負擔，從而導致食用者出現腹痛、腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐等消化不良的情況，建議要控制好量，一般吃200g~300g是比較好的。
另外，痛風患者平時還可以吃一些低嘌呤食物，比如大米、玉米、大麥、小麥、芹菜、胡蘿卜等，一般都不會對病情造成不利的影響。
