低鈉鹽與普通食鹽相比，其氯化鈉含量減少，約占70%，其中還加入了約30%的氯化鉀和少量硫酸鎂，正常人體適量食用低鈉鹽，并無特殊危害，但對于部分人群，如腎病患者等，長期或大量食低鈉鹽，可能會出現高鉀血癥等情況。
低鈉鹽主要的危害是高鉀血癥，鉀元素主要由腎臟排出，存在腎臟疾病的患者，機體對鉀元素的排出功能較弱，如果長期食用低鈉鹽，會造成血鉀濃度升高，出現高鉀血癥，嚴重會造成患者出現心臟衰竭或者猝死。還有存在有些心血管疾病的患者，尤其是需要服用一些保鉀利尿劑，如安體舒通等，這類患者如果長期食用低鈉鹽，也可造成血鉀濃度升高，出現高鉀血癥的情況。此外，因感染、大面積燒傷、創傷、腫瘤接收大劑量化療的患者，由于創傷后細胞內鉀元素大量釋放入血，也不宜食用過量低鈉鹽。
除上述這些人群外，存在甲狀腺疾病的患者，也不宜食用低鈉鹽，因為低鈉鹽常屬于加碘鹽，過量補碘會加重患者病情。無論是普通食鹽還是低鈉鹽，都要適量食用，調整飲食習慣，清淡飲食，預防高血壓等慢性疾病的發生。