香蕉片主要以香蕉為原料制作而成，香蕉片有腳臭味可能屬于正常情況，主要與香蕉成熟后釋放出的氣體有關，建議每次食用香蕉片時以適量為主。
制作香蕉片的香蕉一般會選擇完全成熟的香蕉，這類香蕉可能會產生一定量的刺激性氣體，進而導致香蕉片出現氣味異常的情況。一般不影響食用，食用后也不會影響身體健康。若對于香蕉片的氣味比較敏感，還可選擇新鮮香蕉供日常食用。
香蕉本身營養豐富，富含蛋白質、膳食纖維、糖、淀粉、果膠和各種維生素，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，脂肪和膽固醇含量很低，具有一定潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒的功效。此外，香蕉營養高、熱量低，適合減肥人群食用，還可以在一定程度維護皮膚毛發的健康，對防治手足皮膚皸裂十分有效。
香蕉不宜一次吃過多，一般一天2根，飯后或兩餐中間吃比較好。如果過量進食香蕉，出現腹脹、腹瀉、惡心等不適癥狀，建議及時就診于消化內科，完善胃腸鏡等相關檢查明確診斷，然后積極處理。
