吃銀耳中毒一般幾小時(shí)癥狀消失，沒(méi)有明確的說(shuō)法，需要根據(jù)患者中毒的程度進(jìn)行判斷。如果中毒情況比較輕，一般在24-48小時(shí)癥狀消失，如果中毒情況比較嚴(yán)重，一般在3-7天癥狀消失。當(dāng)出現(xiàn)吃銀耳中毒的相關(guān)癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院就診，以免貽誤病情，甚至對(duì)生命安全造成威脅。
銀耳是一種藥食同源的食物，作為中藥材，具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津的功效，作為食物可以用來(lái)煲湯、做菜肴，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。吃銀耳中毒一般是因?yàn)殂y耳變質(zhì)引起的，銀耳發(fā)生變質(zhì)以后，會(huì)滋生耐高溫的酵米面黃桿菌，若未通過(guò)高溫蒸煮殺滅病菌，人體食用以后，酵米面黃桿菌在體內(nèi)釋放毒素，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、乏力、發(fā)熱等中毒癥狀。如果患者中毒的癥狀較輕，并且及時(shí)飲用大量溫水，加快機(jī)體新陳代謝速度，促使毒素排出，一般在24-48小時(shí)后可以將體內(nèi)的毒素代謝干凈，癥狀得到緩解或消失。如果患者中毒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，中毒癥狀也會(huì)較為嚴(yán)重，甚至還可能會(huì)出現(xiàn)呼吸急促、呼吸困難等癥狀，還應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行洗胃、導(dǎo)瀉、吸氧等治療，一般需要通過(guò)3-7天的時(shí)間才可以使癥狀得到緩解或消失。
在治療期間應(yīng)以清淡易消化的飲食為主，多喝些溫水。日常生活中要盡量進(jìn)食新鮮、干凈的食物，有助于降低食物中毒的概率。