脂肪肝是以肝細胞彌漫性脂肪變為病理特征的臨床綜合征，患者適合吃葉子蔬菜，比如菠菜、白菜，還可以吃胡蘿卜等蔬菜，此外患者還應多食用新鮮水果。
1、菠菜：富含維生素、礦物質、膳食纖維，并且熱量很低，因此脂肪肝的患者可以適當食用。
2、白菜：脂肪肝患者吃白菜可以補充膳食纖維，使得機體在代謝的過程中動用脂肪，來緩解脂肪肝的病情。
3、胡蘿卜：胡蘿卜中含有胡蘿卜素，胡蘿卜素有抗氧化的作用，可以減少體內脂肪的存在，對治療脂肪肝有較好的輔助效果。
除上述青菜外，患者還可食用包菜、生菜、油菜、花菜、南瓜、西紅柿、苦瓜、芹菜、葫蘆、絲瓜等，同時需注意烹飪方式，注意應低鹽、低脂、低油。另外，患者應養成運動的好習慣，注意避免過度勞累。