兒童排鉛吃富含各種維生素的水果、蔬菜好，比較常見的有草莓、香蕉、蘋果、獼猴桃、西紅柿、油菜等，可能起到輔助排鉛的作用。蔬菜、水果食用前要徹底洗凈，以防表面殘留農(nóng)藥中的鉛。
水果和蔬菜中含有多種維生素和纖維，特別是富含維生素C的水果、蔬菜，有助于降低人體鉛負(fù)荷，比如檸檬、哈密瓜、西紅柿、油菜、胡蘿卜等。維生素C分子環(huán)上含有烯二醇基的內(nèi)脂結(jié)構(gòu)，其脫除氫離子后可與鉛離子結(jié)合，形成穩(wěn)定可溶的鉛離子螯合物，螯合物可隨尿液排出體外，從而達(dá)到排鉛的效果。
兒童消化道對鉛的吸收率比較高，大約是42%-53%，但是排鉛能力比較弱，只有成人的65%，因此家長平時(shí)不要給兒童吃含鉛較高的食品，如松花蛋、爆玉米花等。避免經(jīng)常食用路邊攤經(jīng)過高溫油炸后含鉛量高的食物，如炸串、炸雞等。