通常不建議直接嚼食人參。人參通常呈干根形態售賣，其結構堅韌，難以咀嚼。所以通常不建議直接咀嚼人參。人參，作為傳統的重要藥材，廣泛應用于制藥、烹飪，如熬湯或燉煮中。在日常飲食中，人參有多種烹飪方式可供選擇，如煎炒、慢燉和蒸食。
將剁碎的人參放入沸水中，進行熬煮，以提取其精華，可制成人參湯或人參茶。能有效釋放人參的所有藥效成分，并優化其消化吸收過程。融合人參及各類草藥或食材，烹制出營養豐富的燉品或湯品。能完全發揮人參的藥力，促進其與其他成分的有效融合，實現更優的營養價值和藥療效果。
也可以將新鮮人參切成薄片或適當大小的塊，然后置入蒸鍋內進行蒸煮，此過程可用于提煉人參膏或者制作人參糕。蒸煮后的人參變得更為柔嫩，便于咀嚼和吞咽。通常而言，人參此類硬質植物原料并不適合直接咀嚼食用，非標準做法。建議選擇適當的煮煎，更大化人參的藥效和營養吸收，推薦采用燉煮或蒸煮的方法。