吃芥菜一般不會引起上火，還可以起到輔助降火的作用，屬于一種涼性的蔬菜。
芥菜具有化痰平喘、消腫止痛等功效。薺菜含有多種維生素，如維生素C、維生素B1、維生素B2等，人體如果缺乏維生素B1、維生素B2等，容易導致上火，因此吃薺菜可以輔助降火，是清熱降火的蔬菜。此外，芥菜含有多種微量元素和礦物質，能夠提高身體免疫力，加速胃腸道蠕動，促進身體排出毒素，預防細菌入侵體內。
在平常生活中要多喝一些水，補充體內的水分，不要吃一些油膩的食品，避免身體上火，夏天火氣旺盛時，可以經常吃芥菜來達到消暑利氣的作用。