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一般情況下，吃了油炸紅薯片是否會長胖，需根據情況而定，如果吃的量過多，很可能會長胖；如果吃的量較少，則一般不會長胖。具體內容如下：
油炸紅薯片是油炸食品，熱量較多，其中的脂肪、糖等含量也較高，而且含糖量高，一般轉化的能量也比較高。如果吃的量過多，容易造成脂肪堆積，很可能會導致發胖；如果吃的量較少，通常不會有太大的影響，一般不會長胖。而且紅薯屬于淀粉類食物，在高溫油炸的過程中可能會產生丙烯酰胺，大量攝入丙烯酰胺可能會致癌，所以建議少吃油炸紅薯片。