化療是治療惡性腫瘤常用的治療方法，但是化療的副作用比較明顯，主要是胃腸道反應，如惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉、食欲下降、消化不良等。因此胃癌患者化療后的飲食不僅應保證營養均衡，還應盡量清淡，可多進食富含維生素、優質蛋白質，以及高熱量的食物。
1、富含維生素的食物：胃癌手術后化療的患者應多進食富含維生素的蔬菜以及水果，如菠菜、綠豆芽、香菇、胡蘿卜、木耳、橙子、獼猴桃等，可增加營養，增進食欲；
2、富含優質蛋白的食物：胃癌手術后化療時，患者可適當補充雞肉、鴨肉、魚肉、雞蛋、牛奶、酸奶等精蛋白食物，這些精蛋白食物容易被人體吸收利用，可在一定程度上提高患者的免疫力和抵抗力；
3、高熱量食物：胃癌手術后化療的患者，可以進食花生、核桃等熱量豐富的食物，以補充人體需要的營養成分，避免化療后出現身體乏力的癥狀。
患者化療后還應注意盡量避免進食辛辣、刺激性的食物，如麻辣燙、芥末等，還應盡量避免進食腌制、油炸、滾燙的食物，如臘肉、炸雞等，還應避免暴飲暴食，應少量多餐，以免加重胃腸負擔，引起胃部不適。