減肥期間盡量不要吃椰子油煎蛋，椰子油是由椰子精煉出的一種植物油，雖然目前多認為其中的中鏈脂肪酸可以直接進入肝臟，快速為機體提供能量，能夠減少脂肪在體內的囤積而有利于減肥。但椰子油中含有的中鏈脂肪酸主要是月桂酸，月桂酸代謝途徑與長鏈脂肪酸類似，并不能充分發揮中鏈脂肪酸的優勢，也并不比其他植物油的熱量低很多。
減肥期間需要適當限制油脂攝入，雖然椰子油整體熱量較普通食用油低，但其飽和脂肪含量大于90%，也不建議過多食用，沒有必要把日常的食用油換成椰子油，用椰子油煎蛋和普通油煎蛋并無較大區別。減肥期間可以偶爾吃椰子油煎蛋，但經常吃還是會對減肥不利，如果想吃雞蛋，一般建議吃水煮蛋，煎、炸、炒的烹調方法都需要盡量避免。
家庭常用食用油有花生油、菜籽油、大豆油、玉米油等，不僅是椰子油，任何一種油都不建議長期食用或大量食用，建議將不同種類的植物油換著食用。減肥期間可以多吃富含膳食纖維的水果、蔬菜，如香蕉、蘋果、胡蘿卜等，能夠達到促進胃腸道蠕動的作用，從而有利于減肥。