如果是符合質量標準的不銹鋼內膽電飯煲，一般對人體沒有害處，而如果是不符合質量標準的不銹鋼內膽電飯煲，可能會對人體產生一定的害處，所以建議買正規廠家生產合格的不銹鋼內膽電飯煲。
正規的不銹鋼內膽，是由304特殊材質制成，這類不銹鋼材質含鎳量較高，不容易生銹。一般情況下，電飯鍋只是用來煮飯，并不會長期接觸含鹽的食物，不銹鋼處于鈍化狀態，化學性質十分穩定，基本不會有金屬的溶出，所以使用正規的不銹鋼內膽電飯煲，不必擔心會對人體產生危害。但如果是不符合質量標準的不銹鋼內膽，多用201材料制成，烹飪時可能會出現有害金屬的溶出，對人體產生一定的危害。
在日常生活中，使用不銹鋼內膽電飯鍋的時候要注意用電，不要濕著手觸碰電源，在通電的時候不可以將內膽取出來，以免不銹鋼內膽電飯煲出現損壞。也要注意避免磕碰，以免在煮飯的時候出現受熱不均的現象，出現米飯未煮熟的情況。