干果杏仁吃多了可能會中毒，在日常生活中不可以一次性進食過多的干果杏仁，以免引起身體不適癥狀。如果吃干果杏仁后出現中毒的情況，需要立即到急診科就醫治療，以免延誤治療時間，加重患者的病情。
杏仁是日常生活中比較常見的干果，其中含有蛋白質、碳水化合物、維生素E、維生素C，以及磷、鎂、鉀、鈣等多種元素，能夠補充機體所需的營養，適量食用對人體健康有好處。而且杏仁中還含有脂肪，有助于增加飽腹感，由于干果杏仁中含有苦杏仁苷，食用后在人體內，可以分解成毒性物質氫氰酸。如果過量食用，可能會引起惡心、嘔吐、胸悶、頭痛等中毒現象，影響患者的身體健康。因此雖然干果杏仁對人體有一定的好處，但是不可以一次性進食過多，以免引起中毒，危害人體健康。
如果已經食用過多的干果杏仁，引起上述中毒現象后，可以在醫生的指導下，通過催吐以及洗胃、導瀉等方式改善中毒現象。除了干果杏仁以外，其他任何食物也不建議過多食用，以免加重胃腸道負擔，影響人體健康。