赤豆水是由赤豆加水熬制而成的，其功效與作用通常是補充營養、潤腸通便、補血養血等。
1、補充營養：赤豆水里面含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，適量飲用后能為人體補充營養，提供能量，促進新陳代謝。
2、潤腸通便：赤豆水中含有豐富的膳食纖維，有助于促進胃腸蠕動，幫助排便，從而改善便秘的癥狀。
3、補血養血：赤豆水中的鐵含量較高，能促進人體合成血紅蛋白，起到補血養血的作用，從而改善貧血引起的面色蒼白、多汗、乏力等癥狀。
此外，適量喝赤豆水還能輔助起到清熱解毒、利尿通淋、美容養顏等作用，對人體健康有好處。但是，過敏、身體虛弱、尿頻等人群應避免喝赤豆水，避免出現過敏反應，加重病情。