一般情況下，老人睡覺時手指總是動來動去可能是睡眠障礙、植物神經紊亂、腦供血不足等原因導致的，可以根據具體情況進行針對性治療。具體分析如下：
1.睡眠障礙：隨著年齡的增長，睡眠質量可能會有所下降，老人可能會出現睡眠障礙，主要表現為睡眠質量差、多夢，可導致局部肌肉緊張，從而出現睡覺時手指總是動來動去的情況。老人可以在睡前適當喝純牛奶、溫水，以幫助睡眠，同時放松心情，白天可以適當增加戶外活動。
2.植物神經紊亂：長期精神緊張、精神受到刺激等原因可能會導致植物神經紊亂，造成神經系統失調，可能會引起運動功能障礙，從而導致老人睡覺時手指總是動來動去。老人可以在醫生的指導下使用谷維素片、甲鈷胺片、維生素B6片等藥物進行治療，平時可適當聽音樂、散步來舒緩身心。
3.腦供血不足：腦動脈循環障礙可能會導致腦局部的血液供應不足，引起腦供血不足，造成局部神經功能障礙，出現頭暈、頭痛、睡眠淺等癥狀，從而導致老人睡覺時手指總是動來動去。老人可以在醫生的指導下使用尼莫地平片、血塞通軟膠囊、阿司匹林腸溶片等藥物進行治療，日常飲食宜清淡，避免暴飲暴食。