清肝明目、養肝的早餐包括黑米粥、燕麥粥、雞蛋等，建議適當吃，避免吃得過多。
1、黑米粥：黑米屬于五谷雜糧，其中的黃酮類化合物能夠保持血管正常運行，可以預防動脈硬化，對于維持心血管健康有很大的幫助。黑米中還含有豐富的維生素C、花青素，具有清肝明目，護肝補腎的功效。
2、燕麥粥：燕麥是一種富含纖維素、蛋白質和維生素B的食材，早餐可以考慮以燕麥粥為主食，對肝臟功能有很好的效果。
3、雞蛋：雞蛋屬于高蛋白低熱量的食物，其中富含機體所需的卵磷脂、多種維生素和固醇類等營養元素，可以修復肝臟細胞，促進肝細胞再生。
此外，建議可以吃一些的紅棗粥、紫菜蛋花湯、水果沙拉等，也能起到一定清肝明目、養肝的效果。