通常情況下，蘋果底部凹槽發(fā)霉、長(zhǎng)毛說明已經(jīng)變質(zhì)，一般是不能吃的。具體分析如下：
蘋果底部凹槽發(fā)霉、長(zhǎng)毛說明存放時(shí)間較長(zhǎng)，也可能是存放環(huán)境比較潮濕引起的變質(zhì)現(xiàn)象，蘋果出現(xiàn)變質(zhì)、腐爛等現(xiàn)象會(huì)產(chǎn)生大量的細(xì)菌，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失，一般是不能吃的。如果吃了發(fā)霉、長(zhǎng)毛的蘋果，容易引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，而且蘋果在發(fā)霉的過程中也會(huì)產(chǎn)生大量的黃曲霉毒素，吃了之后不利于身體健康。
日常生活中，存放蘋果時(shí)需要裝在保鮮袋進(jìn)行冷藏，盡量保持蘋果的新鮮度，也可以延長(zhǎng)蘋果的保存期，盡量吃新鮮的蘋果，有利于身體健康。