小麥過敏不能吃面粉。
面粉是由小麥去皮、研磨而成的粉狀物，其中通常含有碳水化合物、膳食纖維、維生素B、維生素E，及鈉、鎂、磷、鉀、鈣、鐵、鋅等營養物質，具有養心益腎、除熱止渴、補充營養等作用，而過敏是指人體接觸某些物質后發生的過度免疫反應，所以如果患者存在對小麥過敏的情況，就是不能吃面粉的，還需注意避免吃由面粉制作而成的饅頭、月餅、面條等食物。
因為在這種情況下吃面粉或進食其他由小麥制作而成的食物后，容易出現皮膚丘疹、眼紅、流涕、打噴嚏、呼吸困難等過敏癥狀，對患者機體健康造成不良影響。若在已經引發過敏后，在癥狀較為輕微的情況下，首先應立刻停止與過敏原接觸，在此期間注意多加休息，保持清淡飲食，避免再攝入致敏食物，以防病情加重。但是若過敏的癥狀較為嚴重，就需及時前往耳鼻喉科、呼吸內科、皮膚科等相應科室就診，配合醫生使用鹽酸左西替利嗪糖漿、氯雷他定片、鹽酸賽庚啶片等藥物進行治療，以免對身體健康造成更為嚴重的損害。
患者在平時應注意盡量避免與小麥接觸，不可以吃面粉類的食物，在出現過敏引發瘙癢癥狀后應避免抓撓。