雙黃蛋通常指一個(gè)雞蛋中有兩個(gè)蛋黃的雞蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高，適量進(jìn)食對(duì)于人體健康有利。但不建議一次進(jìn)食過(guò)多，以免導(dǎo)致不良反應(yīng)。
雙黃蛋屬于雞蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與普通雞蛋相差不大，含有蛋白質(zhì)、卵磷脂、葉酸、鈣、鉀、鎂、磷、黃體素、葉酸、鹽酸、膽固醇等多種營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高。適量進(jìn)食雙黃蛋，有助于補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也可以為人體提供能量，對(duì)于身體健康有利。
需要注意的是，由于雙黃蛋中含有一定的膽固醇、蛋白質(zhì)成分，所以應(yīng)避免進(jìn)食過(guò)多。否則可能會(huì)攝入過(guò)多膽固醇，從而增加心血管負(fù)擔(dān)，引起心血管疾病等危害。進(jìn)食過(guò)多雙黃蛋，還可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)不能完全代謝、消耗，從而出現(xiàn)腹脹、腹痛等消化不良癥狀。另外，雙黃蛋具有一定的熱量，進(jìn)食過(guò)多可能會(huì)引起肥胖。