并沒有文獻資料以及科學研究指出長期臥床老人每頓吃多少，所以無法給出具體數值，建議需要根據老人的自身需求進食，但不建議進食過多，以免造成消化不良，還應注意營養攝入均衡。
老人長期臥床時，按照一日三餐進食，每頓吃多少的量需要根據老人的體質以及自身飲食需求判斷，不建議強迫老人吃飯，也不建議一次進食太多。長期臥床的老人體質弱、活動少，胃腸蠕動減弱，如果進食太多容易出現消化不良，還可能導致腹部疼痛、反酸等癥狀。在給臥床老人進食時要注意飲食清淡、易消化，少進食堅果、年糕等堅硬以及不易消化的食物，也應避免辛辣、刺激飲食，多進食粥、面條等軟爛、易消化食物，同時也要注意營養攝入均衡，避免老人營養不良。
長期臥床的老人除了注意飲食外，還應注意心理健康，多與臥床老人溝通，避免老人因長期臥床而抑郁。另外，還應注意老人的清潔、衛生，做好口腔護理，以免滋生細菌，還需注意勤翻身，避免出現壓瘡。