一般情況下，不建議在飯后立刻喝酸奶。
飯后立刻喝酸奶，可能會增加飽腹感，加重胃腸負擔(dān)。因為酸奶中含有一定的蛋白質(zhì)、脂肪和糖分，在已經(jīng)進食后，胃腸需要集中精力消化食物，此時再攝入酸奶，會使胃腸的消化任務(wù)加重，可能導(dǎo)致消化不良、胃脹等問題。同時，飯后，胃內(nèi)充滿食物，胃酸被稀釋，pH值升高。而酸奶中的乳酸菌在酸性環(huán)境下生長繁殖較好，在較高的pH值環(huán)境中，其活性可能會受到一定影響，從而影響酸奶中營養(yǎng)成分的吸收和利用。
一般建議在飯后1~2小時后喝酸奶。因為此時食物在胃中已經(jīng)得到初步消化，胃酸分泌逐漸恢復(fù)正常水平，喝酸奶既不會給胃腸造成過大負擔(dān)，又能為腸道提供有益的乳酸菌，促進消化和營養(yǎng)吸收。
另外需要注意的是，由于酸奶中的含糖量比較高，所以糖尿病患者應(yīng)慎用，以免造成血糖波動的情況發(fā)生。
