米飯和饅頭都屬于糧谷類食物，即人們常說的主食，不同地區的習慣各不相同。相比之下，南方人喜歡吃米飯，北方人喜歡吃饅頭，而對于減肥人群，吃饅頭還是吃米飯更合適，需要通過兩者的熱量、飽腹感、營養成分等方面進行綜合分析、對比。
1、熱量：每100g米飯熱量為118kcal，而每100g饅頭熱量為229kcal。單從二者熱量對比，米飯熱量更低。但是一般推薦的主食量指的是生米生面的量，二者能量相差無幾，做熟后只是含水量不同；
2、飽腹感：米飯和饅頭的飽腹感沒有太大的區別，只是米飯含水量更多，能吃的重量多一些。建議用粗雜糧或豆類代替部分白米白面，營養更豐富，能量沒有增加，飽腹感更強，例如雜糧飯、雜豆飯、雜糧饅頭，這些食物更適合減肥人士；
3、營養成分：米、面的蛋白質、維生素、礦物質相差并不多，減肥期間可根據個人喜歡選擇，但是需要控制量。
總之，減肥期間適合吃米飯還是饅頭，主要是根據個人的喜好選擇，控制好食用量，用部分粗雜糧豆類代替百米白面，減肥效果更好。