楊梅酒是以楊梅，果酒，冰糖為主料制作的藥膳。一般來說，自制楊梅酒放了5年可以分為還能喝和不能喝兩種情況，具體內容如下：
1.還能喝：如果自制楊梅酒放了5年，同時沒有出現顏色改變、味道改變、雜質等情況時，通常表示沒有變質，此時還能喝，喝后不會產生不良反應。
2.不能喝：如果自制楊梅酒放了5年，同時出現了顏色改變、味道改變、出現雜質等情況時，通常表示已經變質了，此時已經沒有營養價值，通常不能喝，喝后容易出現腹痛、腹瀉等不良反應。
此外，建議食用者應按照正確的方法來保存楊梅酒，以防發生變質，同時自制楊梅酒在開封后也應盡快食用。