一般情況下，血糖高的人喝桔子皮泡水的好處有健脾開胃、燥濕化痰、增進食欲等，具體分析如下：
桔子皮中含有豐富的維生素，血糖高的人如果食欲減退、脾胃不和，可以適量喝桔子皮泡水，可以緩解腹脹、噯氣、惡心等癥狀，具有健脾開胃、燥濕化痰、疏肝理氣、增進食欲等好處，在一定程度上還有解酒的作用，對身體有比較多的好處。需要注意的是，血糖高的人不能過量喝桔子皮泡水，因為桔子皮泡水帶有一定的酸味，如果過量喝，可能會使胃酸分泌過多，引起反酸的癥狀，還可能會導致脾胃虛寒。