桃膠雪燕銀耳具有滋陰潤燥、補氣養血、緩解喉炎、提高免疫力等功效與作用，禁忌是孕婦及哺乳期婦女、糖尿病及高血壓患者、膠質不耐受人群不宜食用。
一、功效
1.滋陰潤燥：桃膠雪燕銀耳含有豐富的膠原蛋白和玻尿酸等成分，可以滋潤皮膚，改善皮膚干燥、粗糙等問題，對口干舌燥、喉嚨干癢等燥熱癥狀有輔助緩解的作用。
2.補氣養血：桃膠雪燕銀耳中含有大量的氨基酸和多種礦物質，這些營養成分可以幫助補氣養血、滋養肝腎、養胃護肝等。
3.提高免疫力：桃膠雪燕銀耳中含有多種氨基酸和微量元素等營養成分，這些物質可以提高人體的免疫力，增強身體的抗病能力。
此外，這種食物還具有改善喉炎、支氣管炎、肺源性心臟病等病癥的功效與作用。
二、禁忌
1.孕婦、哺乳期婦女應避免過量食用或長期大量食用桃膠雪燕銀耳。
2.病情惡化的糖尿病、高血壓、肥胖病患者不宜食用，否則會導致病情加重。
3.對于不耐受膠質的人，應避免過量食用，以免導致消化不良等不適癥狀。
食用該食物前，建議咨詢醫生的意見，避免過量攝入。