醒酒慢有可能是由飲酒量過多或肝臟損傷造成。人體飲入的酒精80%經十二指腸及空腸吸收，進入體內后90%由肝臟進行代謝。肝臟中含有乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，乙醇脫氫酶可以將吸收進體內的乙醇轉化為乙醛，然后再經乙醛脫氫酶轉化為乙酸，最后氧化為水和二氧化碳代謝出體內。
1、飲酒量過多：體內乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的代謝能力和速度是有限的，一旦飲酒量超過代謝的限度，則醒酒的速度會相應減慢；
2、肝臟損傷：長期大量飲酒通常可導致肝臟損傷，形成酒精性肝病。此外，若飲酒者本身患有肝臟疾病，如脂肪肝、肝硬化等，本身存在肝臟功能受損的情況，肝臟分泌的乙醇脫氫酶及乙醛脫氫酶通常也會相應減少，從而導致解酒速度變慢。
此外，每種代謝物在人體內的代謝因人而異，有部分人群代謝快，醒酒快，另外一部分人群代謝慢，可能醒酒時間更長。但需注意的是，長期大量飲酒會嚴重損害肝臟的代謝功能，建議適度飲酒，保持健康的生活習慣。飲酒過后可以多喝白開水或蜂蜜水，加快機體對酒精的代謝，而肝病患者則應盡量不飲酒，避免增加對肝臟的損害。
