核桃奶凍了是否還能喝，需結合具體情況分析。若核桃奶沒有過期，也沒有發生變質，此時核桃奶凍了還能喝。若核桃奶已過期或有變質表現，則不能再喝。
核桃奶營養價值較高，含有蛋白質、維生素、礦物質等成分，適量喝可以補充身體所需的營養物質，有利于健康。對于正常期限內沒有發生變質的核桃奶來說，核桃奶凍了也不會導致其中的營養成分流失，建議等到化凍之后再喝。如果喝了過于寒涼的核桃奶，可能會對胃腸造成刺激，引起腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀，不利于健康。如果核桃奶過期，且化凍后有明顯的沉淀、異味產生，則此時不能喝。因為其中含有較多的有害物質，會影響到自身健康。
如果是在夏季，可將核桃奶放到冰箱冷藏或冷凍，天氣比較炎熱時可以適當選擇冷飲來緩解體熱不適。但對于胃腸不是很好的人群而言，應盡量不要喝寒涼的飲品，以免加重自身不適。