癌癥是一種惡性腫瘤，屬于惡性消耗性疾病，是指原本正常的細胞，出現異常增殖和分化，生長失去控制。大量癌細胞增殖，需要消耗很多能量，會引起機體正常組織供能不足，從而分解人體儲存的脂肪甚至蛋白質，導致患者體重下降、免疫功能受損。黃鱔骨頭湯富含蛋白質、礦物質、維生素、鱔魚素、亞麻酸、卵磷脂、DHA(二十二碳六烯酸)，對癌癥患者具有一定好處。
1、蛋白質、礦物質：黃鱔骨頭湯中含有大量的優質蛋白質，以及鈣、鐵等礦物質，能夠為癌癥患者補充足夠的營養物質。此外黃鱔骨頭湯所含有的優質蛋白可被人體有效吸收，轉化為氨基酸，作為自身蛋白質合成的原材料。而人體免疫功能中的抗體、酶等物質，大部分為蛋白質。因此適量食用黃鱔骨頭湯，可以在一定程度上改善癌癥患者的免疫功能；
2、維生素：黃鱔骨頭湯中具有豐富的維生素B2，維生素B2是人體內氧化還原反應的重要物質。所以適量喝黃鱔骨頭湯能夠促進新陳代謝，一定程度上促進機體損壞組織的修復；
3、鱔魚素、亞麻酸：黃鱔骨頭湯中的鱔魚素和亞麻酸，具有調節血脂和血糖的作用，所以適量食用黃鱔骨頭湯可以幫助降低癌癥患者心腦血管疾病的發生風險；
4、卵磷脂、DHA：黃鱔骨頭湯中還含有大量的卵磷脂、DHA，這些物質是構成神經突觸的重要物質，攝入后可以一定程度上增智健腦，改善大腦功能。
此外，中醫認為黃鱔還具有補氣養血、滋補肝腎、強健筋骨、祛風除濕的作用，可以幫助改善癌癥患者的虛弱狀態。雖然黃鱔骨頭湯味道鮮美，可以增加癌癥患者的進食欲望，還有以上這么多益處，但也需注意適量食用。
