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新鮮筍和筍干嘌呤一樣高嗎

醫生頭像

朱明煒 主任醫師營養科

三級甲等北京醫院

新鮮筍和筍干嘌呤不一樣高,后者相對更高,建議合理食用。
筍干通常由新鮮筍加工而成,兩者皆含有碳水化合物、糖、脂肪、膳食纖維、維生素B、維生素C、胡蘿卜素等多種營養成分。通常新鮮筍和筍干嘌呤都屬于中嘌呤食物,但兩者的嘌呤卻不一樣高,每100g新鮮筍中含有約29mg的嘌呤,而每100克筍干中含有約53.6mg的嘌呤,相對而言后者的嘌呤含量更高。如果患者存在痛風現象,并處于疾病發展期,則應該少吃或不吃新鮮筍和筍干,以免影響疾病恢復。
此外,如果吃新鮮筍和筍干之后出現不良癥狀,應該及時前往醫院就診治療,以免耽誤病情,影響機體健康。
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本內容不能代替面診,任何醫療行為請遵從醫囑

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