黃豆醬嘌呤含量較高，每100g的黃豆醬嘌呤含量大約為120mg。一般情況下，每100g食物中嘌呤含量低于50mg，屬于低嘌呤食物，50-150mg則屬于中嘌呤食物，超過150mg則屬于高嘌呤食物，由此可見，黃豆醬屬于中嘌呤食物。
黃豆醬是使用原材料黃豆加工發酵后制成，由于黃豆為高嘌呤食物，即使加工后可去除部分嘌呤，但黃豆醬的嘌呤含量仍相對其他食物較高。由于嘌呤的代謝產物是尿酸，如果嘌呤代謝紊亂會造成尿酸生成增加。因此既往患有痛風或高尿酸血癥患者，應該盡量慎重食用黃豆醬。尤其是處于急性發作期的患者應禁止食用黃豆醬，否則不利于疾病的恢復，可能使病程延長。如果自身對黃豆醬極其喜愛，建議在尿酸水平控制較好的情況下，可以少量食用。
除了黃豆醬外，其他豆類食物的嘌呤含量也比較高，如豆腐。另外動物肝臟以及各種海鮮，如螃蟹和蝦等，嘌呤含量也較高，痛風的患者均需控制食用量。