飯后查甘油三酯高一般不準確，甘油三酯的水平受飲食影響較大，進食過多主食、甜食、油膩食物等可以使甘油三酯水平明顯升高，建議查甘油三酯前3天平衡飲食，保持健康生活習慣，隨后空腹抽血檢查，以免其它外在原因影響檢查數值。
血脂檢查主要包括膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇，以及高密度脂蛋白膽固醇。由于飲食對甘油三酯的數值影響較大，一般要求空腹抽血進行檢測，且前1天的飲食不宜過于油膩。如果飲食過于油膩、飲酒過量或沒有空腹，均可能導致次日檢測的甘油三酯水平升高。如果空腹抽血檢查發現甘油三酯水平升高，此時可能存在高脂血的情況，應給予飲食控制，少吃高油、高脂、高鹽、高糖食物，同時注意加強鍛煉，將體重控制在標準范圍內，可預防、緩解高脂血癥。
如果經過飲食和運動控制以后，甘油三酯水平仍然沒有降低至正常水平，通常需要用阿托伐他汀鈣片、洛伐他汀片等調血脂藥物進行干預，使甘油三酯水平恢復至正常范圍內。