糖尿病可以吃涼面，不過一定要注意，不建議吃太甜的涼面，同時攝入量要減半，不要一次性吃太多，可以在血糖控制的較為穩(wěn)定的時候吃涼面。
建議糖尿病患者的飲食要盡量的多樣化，注意營養(yǎng)均衡，同時要盡量選擇一些低糖、低脂的食物，要嚴格的控制血糖，避免血糖出現(xiàn)異常的波動。
1、低脂的食物：
低脂的食物通常包括大豆和豆制品，里面含有的B族維生素以及鐵元素、鋅元素以及鈣成分比較多，也可以適當(dāng)?shù)某跃孱惖氖澄铮绾谀径蛘呤倾y耳，也可以吃裙帶菜以及紫菜、海帶等食物，里面含有的B族維生素以及鐵成分和碘成分比較豐富，還可以多吃綠葉蔬菜，例如空心菜和茼蒿、油菜以及菠菜等。
2、低糖分食物：
低糖分的食物一般指的是芋頭或者是米面，也可以適當(dāng)?shù)某酝炼沟仁澄飦硌a充身體所需的營養(yǎng)，也可以適當(dāng)?shù)某院欠直容^低的水果，例如櫻桃、柚子以及草莓和柿子、桂圓和冬棗等。
糖尿病患者在飲食上不可以吃高糖分食物，例如甜點或者是巧克力，也不可以吃油脂分比較高的食物，例如蛋糕或者是油炸食物。